Câtă sare e prea multă? Recomandări privind aportul zilnic de sodiu

Sarea, formată din aproximativ 40% sodiu, este esențială pentru semnalizarea nervoasă, funcția musculară și aromatizarea alimentelor. Organismul are nevoie de aproximativ 500 mg de sodiu zilnic, dar consumul prea mult – peste 2.300 mg pe zi – poate crește riscul de hipertensiune arterială, boli de inimă și accident vascular cerebral. Majoritatea oamenilor consumă mai mult sodiu decât este recomandat.

Sodiul este în mod natural sărac în alimentele neprocesate, cum ar fi fructele, legumele, cerealele, nucile, carnea și lactatele. Cea mai mare parte a sodiului alimentar provine din alimente procesate și preparate, cum ar fi pâinea, pizza, sandvișurile, mezelurile, supele și gustările – nu din sarea adăugată la masă.

Excesul de sodiu determină organismul să rețină apă, crescând volumul de sânge și încordând inima și vasele de sânge, ceea ce poate duce la probleme grave de sănătate. Deficitul de sodiu (hiponatremie) este rar, dar poate apărea cu anumite boli sau pierderea excesivă de lichide, provocând simptome precum confuzie și convulsii. Prea mult sodiu în sânge (hipernatremie), adesea din cauza deshidratării, poate provoca, de asemenea, simptome grave, cum ar fi slăbiciune și leziuni renale.

Pentru a rămâne sănătos, concentrați-vă pe consumul de alimente proaspete, integrale și limitați produsele procesate pentru a menține un aport echilibrat de sodiu.

Echipa Savuros!