Reteta – Supa crema de linte

Supa crema de linte

Supa cremă de linte este un preparat gustos, hrănitor și ușor de făcut, foarte popular în bucătăriile din Orientul Mijlociu, India, dar și în multe țări europene. Este apreciată pentru conținutul ridicat de proteine vegetale, fibre, vitamine și minerale — o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și sățioasă.

Echipa Savuros

Reteta ardei umpluti:

• Supa crema de linte.
• Linte rosie 300 gr
• Ceapa alba 200 gr
• Rosii 500 gr
• Usturoi 1 Căpățînă
• Ghimbir 40 gr
• Telina 100 gr
• Morcov 300 gr
• Chimen semințe 10 gr
• Ardei iute 1 buc(după gust)
• Bulion 50 gr
• Ulei masline 75 gr
• Menta 20 gr (optional)
• Sare
• Piper

Se curata,se spala și se toacă morcovul, ceapa, usturoiul, ghimbirul, telina și ardeiul iute.
Intr-o oala se adaugă uleiul de măsline și chimenul și pune la foc mic pana începe sa pocnească.
Se adaugă legumele tocate, se asezonează cu sare și piper și se călește la foc mediu timp de aprox 5-7 min.
Se adaugă lintea și se gătește pentru încă 3-4 min.
Se adaugă bulionul, se amesteca bine și se gătește în continuare încă 2-3 min.
Apoi adăugăm roșiile si menta si se gătește pentru încă 5 min.
Este important acest proces pentru a scoate toate gusturile.din fiecare element ce l-am adăugat supei noastre. Fiecare dintre ingredientele noastre au personalități și gusturi proprii și ne dorim sa scoatem maximul din fiecare.
Se adaugă 3l de apa și se lasă la fiert timp de 45 -60 min, sau pana când lintea s-a fiert. În momentul când lintea va fi fiarta si celelalte legume ar trebui sa fie fierte. Daca nu, se fierbe în continuare pana ce toate ingredientele vor fi gătite.
Se poate servi asa cum este sau poate fi blendata pentru a avea o textura fina. Rămâne alegerea voastră cum o serviți.
Poate fi servita asa cum este sau insotita de paine prăjită frecata cu usturoi.